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原味筒骨汤怎么做

文章来源:本站原创 发布时间:2019-08-11

  1、将筒骨切块或者整根,筒骨洗净, 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨,焯水。

  2、高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨,开火,倒入3两料酒,进行搅拌,直至料酒差不多烧干。

  3、倒入开水,没过筒骨2-3cm 加入少许盐,出锅前可以试味,放入香菇和红枣。

  4、高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟,然后关火等高压锅自然透气结束。

  2、若要加入黄豆、土豆等其他食材,可在大火三分钟后关火,待高压锅自然透气结束放入,然后关上再开小火10分钟,这样避免食材过于酥软。

  1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)

  1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

  2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,六赢宝高手心水论坛,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

  3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

  4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

  最关键的步骤在于放水和慢火炖,只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,特码生肖号码表从去年9月起,!时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了,呵呵!

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